彩椒炒牛柳
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粗禄鸭托乌
买了几个彩椒，为了不辜负这份前美貌，弄了个彩椒炒牛柳。
食材
主料：
适量
牛里脊肉
300克
彩椒（红、黄、绿）
各1个
配料：
适量
姜丝
适量
葱
适量
蒜
适量
调料：
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 将牛肉逆纹切成薄片，加入适量的料酒、盐、生抽、生粉抓拌均匀，最后倒入一点食用油拌匀待用； -
2. 姜切丝、葱白洗净、蒜剁成蒜蓉备用；
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3. 彩椒洗净切块备用；
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4. 炒锅大火加热，倒入油，油温在七八成时，将肉片入锅，用铲子划散，炒至肉变色断生，马上将肉盛出。
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5. 继续加热锅中的油（觉得油不够可再加），油热后加入葱姜蒜炒出香味；
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6. 加入彩椒翻炒至彩椒断生；
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7. 再加入牛肉片一同翻炒，最后放盐、蚝油、鸡精调味，关火盛出。
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8. 上菜。