青椒炒牛柳
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develop一分为二
牛柳也叫午我里脊肉，是牛肉里最嫩的部位。牛柳口感滑嫩，搭配青椒、洋葱等等都是不错的选择！
时间: 10-30分钟
食材
牛柳
150g
青椒
80g
葱
1根
姜
1块
生粉
10g
生抽
10ml
老抽
3ml
盐
5g
胡椒粉
3g
花生油
15ml
步骤
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1. 牛柳取150克浸泡洗净。 -
2. 将牛柳洗干净切片，加入生抽、生粉、胡椒粉、2克盐拌匀。
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3. 拌匀后腌制片刻入味。
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4. 青椒洗净切斜块。
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5. 葱姜洗净切碎。
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6. 热锅凉油，放入葱姜煸香。
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7. 放入牛柳煸炒。
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8. 煸炒至牛柳断生。
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9. 倒入老抽，再放入少许水，中火焖煮3分钟收汁。
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10. 快收完汁时，倒入青椒炒至断生即可。
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11. 加盐调味装盘食用！
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12. 牛柳好嫩好香！
小贴士
牛柳切片要断丝切，然后要用生粉上浆，这样做好的口感才滑嫩！