蚂蚁上树
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帖传说书酒风
东北的名菜蚂蚁上树也就是肉末粉丝，其实做法很随意的，不用教条，比如我做的，卖相和味道都不错哦。
食材
粉丝
100g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
30g
青椒
半个
洋葱
小半个
郫县豆瓣酱
2汤勺
胡椒粉
适量
步骤
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1. 粉丝提前用水浸泡15分钟。 -
2. 肉切小丁。
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3. 青椒，洋葱，胡萝卜都切和肉一样大小的丁。
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4. 粉丝泡好捞出。
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5. 炒锅热油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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6. 放胡椒粉肉丁炒熟。
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7. 放入胡萝卜和青椒丁翻炒2分钟。
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8. 加水，水和菜量一平就可以。
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9. 烧开后放入粉丝。
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10. 在次烧开后，放入洋葱丁。
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11. 炒匀即可。
小贴士
盐量自己掌握，郫县豆瓣酱已经很咸了，我就没有再放盐。