五彩菠萝鸡
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彦斌屠魔战神
五彩菠萝鸡：菠萝是应季水果，不但富含多种对人体有益的成份，而且香甜味美。鸡肉、鹌鹑蛋都富含蛋白质。胡萝卜、青椒是百姓餐桌上的常客，它们含有我们不能缺少的多种维生素，将这五种颜色不同，各具特点的食材组合在一起烹制出的菜品，是一道色泽漂亮，营养丰富，酸甜可口，老少皆宜的应季菜。
时间: 10-30分钟
食材
菠萝
1/2个
鸡胸肉
200g
鹌鹑蛋
10个
胡萝卜
适量
青椒
适量
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 将鸡胸肉切块，加入料酒、盐、淀粉腌制 -
2. 将鹌鹑蛋煮熟、剥皮，菠萝、胡萝卜、青椒切块备用
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3. 在腌制鸡块的碗中放入鸡蛋、淀粉，搅均匀。
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4. 用糖、白醋、淀粉、盐调制成汁备用。
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5. 锅中放油加热，放入鸡块炸熟。
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6. 将炸熟的鸡块放凉待用。
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7. 锅中放少许油，煸香葱姜，放入番茄酱翻炒。
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8. 倒入调制好的备用汁。
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9. 将菠萝、鹌鹑蛋、胡萝卜、青椒放入锅内。
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10. 翻炒至汁均匀，关火。
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11. 放入炸好的鸡块。
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12. 继续翻炒至汁均匀。
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13. 菜出锅装盘。五彩菠萝鸡就可以摆上餐桌了。
小贴士
温馨提示：1、菠萝选用菠萝心儿，这个部位切出的块儿较硬，翻炒后不碎，看相好。
2、调制芡汁时可以根据个人的口味加入调料种类及数量。
3、鸡块不要炸的过火，金黄色即可。
2、调制芡汁时可以根据个人的口味加入调料种类及数量。
3、鸡块不要炸的过火，金黄色即可。
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