您的位置: 首页>菜谱分类>炝炒钉螺
炝炒钉螺
5万热度
190收藏
老实
要谢谢好豆美食网,如果不是这个第二季的活动,俞霏还真的是没法想到要弄这个----钉螺。钉螺,是我们这里的对它称呼。
这是俞霏记忆中的东东。俞霏记得,小时候,我们林场林地里一大遍一大遍的这螺,当时,它只是起到用来作肥料的用途。而现在,海鲜市场上竟然有出售,大家现在拿它当是食物来食用了。
钉螺可炝炒,也可以清煮粘酱料食用。
时间: 10-30分钟
食材
钉螺
750g
青椒
1个
红椒
1个
蒜蓉
10g
姜丝
10g
生抽
适量
适量
大葱
1根
步骤
  • 1. 钉螺浸泡2小时,用刷子刷干净表皮;
  • 2. 用硬器把钉螺尾端敲掉;要用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉;
  • 3. 锅入加水煮沸,倒入钉螺,焯5分钟;再次清洗,再用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉;
  • 4. 起油锅,爆香姜丝蒜蓉;
  • 5. 倒入钉螺,加入盐,翻炒;
  • 6. 中途炝入少许水,加锅盖焖烧8分钟,倒入青红椒丝,大葱丝,继续翻炒至青红椒丝,大葱丝至软;
  • 7. 炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。
小贴士
1、贝壳类海产品一定要清洗得干干净净才可以食用。
2、一定要用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉。
这道菜的其他做法

炒钉螺

849收藏
7.6万热度

辣炒钉螺

149收藏
1.3万热度

辣炒钉螺

75收藏
6.1万热度

XO酱炒钉螺

849收藏
7.7万热度

辣炒钉螺

48收藏
5.7万热度
热门菜谱

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱