辣炒钉螺
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resent瘦弱
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时间: 10-30分钟
食材
钉螺
1000g
郫县豆瓣酱
一大勺
辣椒
10只
花椒
5g
麻椒
5g
大蒜
一头
姜片
3片
小荤香
3g
草果
2只
香叶
5片
酱油
少许
耗油
2勺
冰糖
5块
步骤
-
1. 干料准备好，放入一个小碗里。 -
2. 炒锅放油，烧热。
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3. 烧热后加入干料，炒香。
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4. 放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
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5. 放入洗好的钉螺，翻炒，可以加一点白酒。炒3分钟左右。
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6. 耗油，酱油，白糖，盐调成酱汁，加入炒好的钉螺中，再加入一碗水。
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7. 大火闷烧20分钟左右，把酱汁炒干，就可以出盘了，标准下酒菜。
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