看了陈晓卿的书后忽然想吃田螺，由于田螺多生长在水田池塘之类的地方，因此多泥沙青苔。脏，非常难处理。做了一次后心里默默发誓说最近再也不会想做此类东西吃了……结果看到了钉螺，又萌生起想吃的心。心想，虽然这也是螺，但生活环境完全不同，钉螺属于浅海螺，简称“海螺”，田螺和海螺不可相提并论，遂决定一试。问了下摊贩，竟然还会帮忙处理去尾，果断来了一斤半，顺便还买了十几个花甲加在其中，非常入味，很满意。紫苏是摊贩顺便给的，如果没有的可以省略或者加桂叶，都行。