豉椒炒花甲
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孤独jelly
这是我和宝贝都很喜欢吃的一道菜，也是广东的特色菜，豉椒炒花甲。这次买的花甲个头不算大，两斤炒起来才那么一点点，哈哈，不过味道还不错。
时间: 10分钟内
食材
花甲
1000g
豆豉
适量
姜丝
适量
小红尖辣椒
适量
尖椒
适量
小葱
适量
精盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 将花甲浸泡1小时左右，再清洗干净，焯水，沥干水分，备用。 -
2. 准备姜丝、尖椒、豆豉。
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3. 准备小葱，红辣椒。
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4. 热锅，倒油，放入姜丝、豆豉、尖椒，炒出香味。
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5. 倒入花甲，翻炒。
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6. 加入小红辣椒，小葱，煸炒。
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7. 加入适量盐，翻炒。
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8. 加入蚝油，翻炒。
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9. 加入适量生抽。
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10. 加入适量水，继续翻炒一会。
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11. 简单美味的豉椒炒花甲就做好啦！
小贴士
1、花甲最好要浸泡1—2小时后再清洗比较好，要彻底将里面的泥泞清洗干净。
2、我是将花甲焯过水再炒，因为焯水后可以将花甲洗得更干净。
3、炒的时候不宜过长，否则会影响口感。
2、我是将花甲焯过水再炒，因为焯水后可以将花甲洗得更干净。
3、炒的时候不宜过长，否则会影响口感。