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油渣香果炒脆芹
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消失
做菜的时候都是一边做一边想
如何让手里这道菜口感成色更好
于是会在半路加点心中所想的食材
今天的这款干果配时蔬的菜菜就这么来了
本来是直接想做油渣炒芹菜
后来想想锅里的余油量微多
本着不浪费又想创新
就拿了腰果来点缀这道菜菜
家里人很喜欢
老爷也说这样子吃着很香
小夹一块香脆的腰果
再小喝一口劲酒
那样子别提有多么和睦了
于是我想这样子的菜菜也是极适合下酒得
呵呵呵看样子这款菜菜是极为成功滴
送上先,希望你们也喜欢哦
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
200g
肥肉
100g
腰果
适量
适量
步骤
  • 1. 备肥肉,芹菜。
  • 2. 热干锅,将肥肉下锅。
  • 3. 小火煎至成出油,将油渣沥油而出备用。
  • 4. 再将腰果泡水后沥水,再入锅里煎至脆香。
  • 5. 锅里加适量清水,下适量细盐煮开。
  • 6. 将芹菜下锅焯制一分钟。
  • 7. 锅坐回炉上,煮至干锅状,再将油渣及腰果下锅。
  • 8. 一并将芹菜下锅。
  • 9. 加适量细盐拌炒至入味即可出锅。
  • 10. 一份简单口感又好的下酒菜完成。
小贴士
在煎炸腰果之前的过水这一过程是不可以省得,这样子过水后的腰果在煎炸过程中成色上口感上都会很棒。
焯芹菜的时候按个人喜好,可以焯好后是否要过冷水。
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