您的位置: 首页>菜谱分类>卤鸡翅
卤鸡翅
8.9万热度
149收藏
骑毛驴追飞机郁
女儿爱吃鸡翅,平时就爱卤一些,女儿早餐就会吃以到两个鸡翅,再喝一杯牛奶,早餐的营养已经满足了。快到过年了,女儿就会提醒多卤一些鸡翅,其实不说也会卤的很多,这样客人来了就可以做凉菜上桌,很方便还很受欢迎。每次都是自己配一些卤料,虽然卖的卤料和卤水有很多种,可总担心卫生也感觉不是自己想要的味道,也许家人和自己都习惯了亲自做的才健康卫生吧。

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃,养胃 暖胃,治疗胃寒症,祛脂降压,养胃,壮阳壮腰,补血益气,提高免疫力,壮骨等功效。
食材
鸡翅
800g
酱油
适量
适量
八角
3个
桂皮
3g
香叶
3片
小茴香
2g
花椒粒
2g
白蔻
2g
甘草
1g
草果
2g
丁香
2g
辣皮子
3个
5g
冰糖
2g
料酒
3g
步骤
  • 1. 食材:鸡翅800克 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等 姜 绍酒、冰糖2克 盐、酱油
  • 2. 鸡翅洗净
  • 3. 入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干
  • 4. 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等,装入纱布袋中并扎紧袋口,姜洗净切片
  • 5. 锅里加水,把料包加入辣皮子,烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。
  • 6. 加入鸡翅盐冰糖酱油
  • 7. 中小火煨30分钟左右
  • 8. 待卤汤凉透时,捞起鸡翅即可
小贴士
鸡翅在卤前一般要特做氽水处理
即干净又对卤水比较好
鸡翅不宜卤过久,肉太烂并不好吃
这道菜的其他做法

卤鸡翅根

159收藏
9764热度

卤鸡翅

100收藏
6.3万热度

糟卤鸡翅

135收藏
8.7万热度

卤鸡翅尖

755收藏
8.5万热度

卤鸡翅尖

720收藏
9.8万热度
热门菜谱

家常菜

141收藏
207.4万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱