咖啡酥饼
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之之之之-
面团里添加了咖啡,让饼干有咖啡的香气,酥脆香口,这款咖啡酥饼做了好几次,那种咬下口就有咖啡味的浓郁,我很喜欢那迷人的咖啡香气,搭配黑咖啡或茶都很适合,是个充满咖啡香的下午茶点.
食材
即溶咖啡
2g
热水
10ml
黄油
45g
三温糖
20g
盐
1g
低筋面粉
75g
步骤
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1. 準备材料,黄油先软化 -
2. 即溶咖啡加热水搅拌匀,放晾备用
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3. 黄油、三温糖和盐,放进打蛋盆里,先用刮刀拌匀
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4. 用料理棒搅打至膨松
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5. 加入咖啡,先用刮刀拌几下,以免用料理棒时会四处喷
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6. 再用料理棒搅打匀
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7. 加入过筛的低筋面粉
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8. 用刮刀拌匀至无粉状
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9. 面团放进塑料袋里,桿成约厚6mm的面皮,放进冰箱冷冻约30分至面皮变硬
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10. 取出切片,约2cm一片
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11. 用筷子在表面戳一排洞
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12. 放进已预热的烤箱,150度,中下层,烤35分
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13. 出炉后,放至网架上晾凉,即可
小贴士
1.没有三温糖,可用糖粉代替
2.烤箱温度时间,依自家烤箱去调整
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