鲜菇肉丝大白菜
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悉哀伤的月季
俗话说，百菜不如白菜，所以，经常吃白菜还是很好的。这种黄芯的大白菜是我最喜欢的，冬天下霜以后的就更好吃。又可以放很长时间，我经常是一次买几颗回来，放在冰箱慢慢吃。
这次加了肉丝、鲜菇、胡萝卜丝一起来炒大白菜，好看好吃有营养。
这次加了肉丝、鲜菇、胡萝卜丝一起来炒大白菜，好看好吃有营养。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
1棵
菌菇
4个
胡萝卜
1/2个
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 全部材料分别清洗干净后，切丝待用；
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3. 瘦肉放油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；
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4. 热油锅，放入瘦肉丝，大火滑炒至变色后盛出备用；
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5. 炒过肉丝的锅有底油，直接倒入胡萝卜丝翻炒几下；
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6. 倒入白菜丝，大火翻炒至软；
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7. 加入鲜菇丝，翻炒均匀；
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8. 加入少量清水，（水不用放多，因为大白菜煮开后会才出水的）中火煮10分钟左右，根据自己的口感增减时间；
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9. 倒入滑炒过的肉丝，翻炒均匀；
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10. 放盐调味即可出锅。
小贴士
1、肉丝腌拌后大火滑炒后盛起，等菜炒好再倒进入翻炒均匀即可，这样可以保持肉丝鲜嫩的口感；
2、加水不用多，因为大白菜煮开后会出水的。煮的时间根据自己喜欢的口感增减，喜欢软烂的可以多煮一会；
2、加水不用多，因为大白菜煮开后会出水的。煮的时间根据自己喜欢的口感增减，喜欢软烂的可以多煮一会；