看这菜名是否有东北菜的感觉？大白菜不是为了包饺子就基本上是不会买的。这里大白菜论个卖，价钱一样，既然如此当然是挑大的买了是不是？可是挑了个棵大的回来分两三次用都用不完！包了一次饺子之后还剩下大半棵大白菜都不知如何处置好。后来脑子里涌现一个菜名就是粉条白菜，好像是有名的东北菜吧？那我就来个翻版的白菜粉丝好了。
大白菜为十字花科植物白菜的叶球，为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。大白菜在广东叫绍菜，国外叫做”Chinese cabbage“ 包菜却被老外们叫做“cabbage”，这两种菜都不是我的菜。
现在来看看这大白菜到底有什么营养价值？：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素物质，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。