一年一度的清明又到了，烧肉与乳猪一定少不了的，因为广东人清明去拜祖宗时最喜欢带的菜式，烧肉比乳猪常见，没有乳猪那么大，携带方便，价格更相宜。拜完山后的烧肉常规用来炒香吃一餐。
这个芥菜烧肉是一个应节的菜式，水东芥菜炒烧肉，清新解腻，芥菜还有刮油作用，这样多吃几件都不用怕肥了。