客家腌米丝
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茆晗日翻
腌米丝其实是客家人的叫法，腌米丝就是凉拌米丝，只是拌好后再放上十几分钟再吃更有味道，所以叫腌米丝。在夏天来上一个腌米丝，吃起来也特别舒服。
时间: 10-30分钟
食材
米丝
3块
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
香葱
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 香葱、辣椒、蒜头切碎，待用。 -
2. 米丝冼一下，然后用开水泡五分钟。
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3. 锅里煮水。
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4. 水开后放米丝煮两三分钟。
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5. 捞起滤水。
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6. 滤好的米丝放入碗里。
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7. 放入葱花。
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8. 加入少量胡椒粉。
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9. 蒜蓉、辣椒粒、油、盐放入碗里，入微波炉叮一分钟。
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10. 把叮好的蒜蓉淋在米丝上。
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11. 加入适量的酱油。
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12. 拌匀，腌十五分钟就可以食用啦。
小贴士
腌十五分钟是为了米丝吸收蒜蓉和酱油的香味。
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