杂蔬卤肉包
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凑整
对于不喜欢吃肉和豆子的小孩来说，我只能用这种方法来对付她了。这次还放了她喜欢吃的土豆粒，蒸好后吃完一个还想吃呢，孩子爱吃才有动力做啊！
时间: 1-2小时
食材
猪肉
180克
面粉
400克
土豆
2个
干香菇
6个
豌豆粒
80克
白洋葱
130克
盐
适量
老抽
适量
葱
2根
姜
2片
花椒
10颗
八角茴香
1个
桂皮
1片
香叶
1片
五香粉
适量
步骤
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1. 400g面粉放入一勺酵母拌匀后，加适量温水搅成絮状，再揉成面团备用 -
2. 猪肉切块，准备葱段，姜片和各种香料
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3. 猪肉焯水后放高压锅里，添适量开水，再放入盐、老抽、五香粉，和姜片、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮，上汽后转中火十五分钟关火。
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4. 洋葱、土豆、香菇（干香菇提前泡发）切丁，豌豆剥成粒，卤肉盛出切粒备用。
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5. 热锅倒油，倒入洋葱碎翻炒
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6. 倒入香菇碎翻炒
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7. 倒入豌豆粒翻炒
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8. 倒入土豆丁翻炒片刻后放适量盐，生抽调味
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9. 倒入卤肉碎和汤一起翻炒收汁即可
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10. 面团发酵成两倍大后，拿出放到面板上，分割成两半
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11. 取一半面团搓成长条，切成小剂子
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12. 剂子按扁，擀成圆片包入馅料
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13. 包好包子，醒发十五分钟。冷水上锅，水开后二十分钟左右关火，再焖几分钟揭盖。
小贴士
发面前先把肉卤好，在卤水里多浸一会更香哦！
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