杂蔬羊肉
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谷风风月人间
杂蔬羊肉,荤素均衡搭配,解口腹之馋!
时间: 10分钟内
食材
羊肉
150克
白萝卜
200克
金针菇
100克
小葱
3根
大蒜
1头
干红椒
9个
花椒
1小撮
八角
3个
桂皮
2小块
料酒
15毫升
酱油
15毫升
白糖
少许
盐
少许
油
适量
姜
适量
步骤
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1. 原料准备好； -
2. 配料准备好；
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3. 羊肉入冷水锅中，倒入3大匙米醋同煮以去味
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4. 白萝卜去皮切块，金针菇洗净，小葱切段备用；
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5. 其它配料洗的洗，切片的切片；
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6. 煮透的羊肉放凉切片；
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7. 砂锅内倒入少许油，放入除小葱外的所有配料，炒出香味，各种香料混合在一起，真的很香
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8. 倒入羊肉；
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9. 放入白糖、生抽、料酒；
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10. 放入萝卜；
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11. 放入金针菇同焖至萝卜熟透，想吃软点的可适当延长时间；
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12. 最后放入葱段，调入盐，利用砂锅的热度给小葱断生即可；
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13. 成品。
小贴士
1、白醋与羊肉同煮可去羊膻味；
2、萝卜会出水，可待水份收掉大半后再入葱段；
3、金针菇可换成其它材料，白萝卜最好留着，去味效果好。
2、萝卜会出水，可待水份收掉大半后再入葱段；
3、金针菇可换成其它材料，白萝卜最好留着，去味效果好。