炖猪脊骨
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忌戮透蠢瘸
清理冰箱时，发现一包猪脊骨，肉倒是很厚，就是不知什么时间买的了，公公总给我们往冰箱里塞东西，而我又没有的时间及时做，有些东西就会在我们冰箱待很久才被发现，被发现时，他们常常是皮也皱了，肉也干了，一副无精打细的样子。怎么办呢？怎么才能处理这些在冰箱里呆了太久的食物呢，怎么让他们吃起来更新鲜一点呢?
食材
猪脊骨
1000g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
老抽
适量
红辣椒
适量
葱花
适量
生姜
适量
牛奶
50ml
步骤
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1. 用水泡一泡 洗净 -
2. 放清水中 烧开 去掉血沫
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3. 捞出 控干
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4. 锅中放入少量花生油 加入葱花 花椒 大料 爆香
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5. 加入猪脊骨 翻炒
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6. 加入老抽
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7. 料酒
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8. 加入清水 炖开
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9. 加入红辣椒 炖大约十分钟
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10. 把猪脊骨 拿出 放入电高压锅中 再放入葱花 姜片 花椒大料 红辣椒 料酒 生抽 白糖 牛奶 盐 （ 原来的铁锅中汤汁倒掉）
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11. 高压锅炖煮四十分钟后
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12. 味道还不错
小贴士
换两次水 去掉哈喇味 多放一点生姜 加入鲜牛奶 也是提鲜 使猪肉和新肉一样鲜
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