酸菜土豆炖猪脊骨
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心事stillness
突然想吃酸菜炖大骨了，不过这个季节吃不到老妈自己腌的酸菜了，所以只能买袋装酸菜了，酸菜的品质是不能和自家腌的相比，偶尔吃一次还是可以解馋的。
时间: 30分钟-1小时
食材
酸菜
200g
土豆
2个
猪脊骨
300g
盐
少许
鸡精
少许
酱油
2勺
花椒粉
少许
清水
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 酸菜用清水浸泡二十分钟后捞出挤干。 -
2. 脊骨冷水下锅焯去血水后捞出。
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3. 锅里加油烧热，下入葱蒜爆香，下入脊骨。
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4. 下入酸菜翻炒。
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5. 调入酱油，花椒粉翻炒均匀。
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6. 加入土豆条，倒多一点的清水，加盖子中小火炖。
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7. 还留有一些汤的时候调入适量盐，鸡精调味即可出锅。
小贴士
酸菜浸泡一会可以去除酸味。
有的喜欢加料酒或是生姜我不喜欢这些味道，所以没放，根据自己口味吧。
有的做酸菜不喜欢炒一下，而且直接加水炖，我觉得没有炒一下的香。
有的喜欢加料酒或是生姜我不喜欢这些味道，所以没放，根据自己口味吧。
有的做酸菜不喜欢炒一下，而且直接加水炖，我觉得没有炒一下的香。
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