炖排骨
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木木今兮
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。今天家里来客人了炖了还大得一锅都吃光了。
食材
排骨
1500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
大料
适量
步骤
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1. 葱姜切好备用。 -
2. 点火上锅加入适量的油，油锅七成热时放入大料。
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3. 放入葱、姜爆香。
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4. 放入已洗好的排骨。
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5. 翻炒片刻，加入适量的盐、酱油、醋。
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6. 倒入高压锅内。
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7. 开锅20分钟后就可食用了。
小贴士
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。