红烧牛肉
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没有腹肌program
红烧牛肉，牛肉低脂肪，高蛋白营养丰富。我喜欢吃牛肉，天冷了常常红烧一大碗放在冰箱里慢慢吃，煮面放点进去可做牛肉绍子面，还可以早餐吃牛肉米粉放点进去特好吃。红烧好后喜欢吃土豆的朋友们还可以自己添加进去煮一煮，就成了牛肉烧土豆。也可以烧竹笋等都很好吃。
食材
牛肉
1000g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
大料
适量
花椒
适量
辣椒
适量
冰糖
适量
豆瓣
两小勺
步骤
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1. 牛肉洗净切大块飞血水。 -
2. 飞水后洗净牛肉切小块，待用。
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3. 准备好姜，蒜切小粒，花椒，辣椒少许。
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4. 热锅下油。油比平时炒菜时多放一点。
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5. 油温起来后倒入牛肉爆炒出油后铲出锅。
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6. 锅内余油放生姜，大蒜，炒香。
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7. 放入花椒，辣椒炒香。
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8. 再加两小勺辣椒豆瓣。炒香。
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9. 在加放生抽，料酒。
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10. 倒进牛肉炒香。
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11. 加清水淹过牛肉多点，我喜欢多加点水，汤多吃面，吃米粉才好吃。
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12. 再加点冰糖，大料，盐。
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13. 倒入高压锅内压30分钟。先大火上大气10分钟，转中火小火20分钟。冷确后起锅。无高压锅的朋友们可就用炒菜锅，大火烧开后转小火慢慢炖，不过水就要多加上些了不然牛肉还没好水就烧干了。约要1个小时左右吧。
小贴士
烧好后的牛肉可根椐自己的口味添加土豆，竹笋等，也可用做吃面，吃米粉的绍子。
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