翡翠烧麦
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汉尼拔pitch
用菠菜榨汁和了面，包上调好的肉馅，做成烧麦的样子，蒸好后，颜色鲜艳，馅料香浓，蘸点酸辣的汁，吃着真是过瘾。
时间: 1-2小时
食材
面粉
250克
肉馅
150克
菠菜
150克
粉条
50克
洋葱
100克
五香粉
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
熟油
1勺
香油
适量
醋
适量
油泼辣子
适量
步骤
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1. 水中放入老抽，胡椒粉，放入粉条煮软。 -
2. 菠菜洗净切成段，焯水
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3. 用料理机打成汁。
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4. 面粉放入盆中，加入适量菠菜汁和成比饺子面稍硬的面团，饧20分钟。
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5. 粉条切成小段，
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6. 洋葱切碎。
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7. 肉馅放入盆中，放入胡椒粉，五香粉，盐。生抽，料酒，熟油，姜末拌匀。
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8. 分次打入20克的水
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9. 放入洋葱，粉条拌匀。
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10. 放入葱花，葱花上倒香油拌匀
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11. 将面团揉匀后搓条下剂
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12. 压成圆形
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13. 擀成圆片。
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14. 放上肉馅
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15. 用虎口将面片四周向上拢回，在稍靠下的地方轻轻握紧，成烧麦的形状。
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16. 全部做好
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17. 放在抹了油的屉上，大火蒸10是分钟。
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18. 可以白嘴吃，也可以蘸上自己喜欢的小料吃。我调了点醋和油辣椒，吃着也不错。
小贴士
1.面要和的比饺子面稍微硬点，太软的话蒸好后容易变形，往下塌。
2.蘸的小料可以随自己喜欢调配。
3.肉馅也可以根据自己的习惯来调。
2.蘸的小料可以随自己喜欢调配。
3.肉馅也可以根据自己的习惯来调。