翡翠烧麦
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元春梦
人们喜欢称绿色为翡翠，颜色呈翠绿色。因此很多绿色的菜肴，也就被人用翡翠来形容。今天在菜场买了菠菜就突发其想想做这绿色的烧麦，所以，也借翡翠之名称之为翡翠烧麦
时间: 1-2小时
食材
菠菜
500g
面粉
300g
糯米饭
1000g
食用碱
适量
步骤
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1. 把菠菜洗净用榨汁机榨出菜汁 -
2. 把菜汁放在炉子上烧开.加放一点食用碱
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3. 等菜汁冷却后合入面粉中
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4. 揉好面松弛10分钟
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5. 用压面机做皮子
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6. 可切圆形.和方形.我选用方形
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7. 炒好的糯米饭
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8. 包入糯米饭
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9. 准备桑拿浴
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10. 水开蒸10分就可以出锅
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11. 上桌
小贴士
色泽还是那么鲜艳.这就是翡翠烧麦
以前我做绿色的菜汁面点,经过加热煮熟后,绿色的面点总是变色得利害,很难看
这次我思考改一下工艺,先把菜汁烧开,加点碱让色固定不变.没想到真成功了
以前我做绿色的菜汁面点,经过加热煮熟后,绿色的面点总是变色得利害,很难看
这次我思考改一下工艺,先把菜汁烧开,加点碱让色固定不变.没想到真成功了
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