翡翠烧卖
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铱嘫懵懂友岚
翡翠烧卖是一道扬州有名的面点。色如翡翠，口感甜中带咸。淡淡的咸味提鲜衬甜。独特的口感，迷人的色泽，让人品尝之后就会记住这道独特的点心。
时间: 30分钟-1小时
食材
青菜
500克
面粉
100克
木耳
50克
咸蛋黄
1个
熟芝麻
适量
火腿末
适量
猪油
适量
糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 青菜清洗干净。 -
2. 入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透。
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3. 沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本这道点心没有这两种配料，加了感觉口感更好】，最后放入糖，盐和猪油拌匀。
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4. 面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团。
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5. 下成小剂子。
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6. 用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮。
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7. 擀的薄一点。
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8. 左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间。
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9. 包成烧卖形。
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10. 咸蛋黄和火腿切成碎末。
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11. 放上咸蛋黄和火腿末点缀。
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12. 放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可。
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13. 蒸好的翡翠烧卖。