1. 面粉倒入一个大些的容器中，加入热水和成稍软一点的面团（不能太软，因为醒面之后会更软），撒一点干面粉，蒙上保鲜膜，醒发20分钟至半小时。这个过程中来调馅料

2. 准备好昨天晚上煮的猪皮冻

3. 因为照片是补拍的，所以过程都没有了，猪肉切块和姜蒜一起入料理机搅成肉泥，加盐，酱油，胡椒粉和猪皮冻一起搅打上劲。加入切碎已经杀过水的大白菜，拌匀成馅

4. 面团取出揉光滑，分成均匀大小的面剂子。我手不准，大小相差能有一倍

5. 擀成中间厚四周薄的饺子皮

6. 包好后入冰箱冷冻，包了有七八十个，还有几十个云吞，够吃好一阵了

7. 锅里烧开水，入面条煮两分钟后再加饺子，加入青菜，煮熟

8. 乘到碗里，加点汤就可以吃了