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胡萝卜餐包
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烘焙是件很有乐趣的事,尤其是做面包。
当你玩面团的时候,就会想起小时候玩泥土的欢乐时光。。
泥土可以是各种形状的,面包也可以是美丽多姿的,它可以是不同色彩,不同姿态的,这些美丽的色彩,是大自然的馈赠,更为我们的健康生活增添光彩。。
对于办公室白领一族,胡萝卜是最最最不可缺少的。因为它富含富含维生素A,可以保护咱们的视力,治疗夜盲症和眼干燥症。当然,爱美的筒子,更不能离开胡萝卜,胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用哦。
胡萝卜不仅颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜,而且对人体有多方面的保健功能,因此它被誉为“小人参”。
现在就来看看《胡萝卜餐包》的做法吧~!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
低筋面粉
30g
鸡蛋
15g
酵母
4g
1/2小勺
胡萝卜汁
65ml
奶粉
6g
黄油
15g
白糖
20g
胡萝卜渣
50g
全蛋液
适量
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 1根胡萝卜去皮,洗净后,切小丁备用;
  • 2. 胡萝卜丁放入料理机,加入适量纯净水,打成胡萝卜汁,然后将胡萝卜汁滤出来,胡萝卜渣别扔;
  • 3. 将65g胡萝卜汁、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;然后将面粉、奶粉放进面包桶里,然后挖一坑,把酵母粉放面粉里;合上盖子,启动“和面”程序;和面程序结束后,将黄油放进去,再次启动“和面”程序;
  • 4. “和面”结束后,盖上湿布(拧不出水的那种),让面团发酵至两倍大;
  • 5. 发酵好的面团,取出来排气;分成5个小面团,滚圆,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟;
  • 6. 取出一个面团,用擀面杖将其擀成椭圆形状;
  • 7. 面团从上往下卷,一边卷,面团两端一边往里收,卷成中间鼓两头细的造型;
  • 8. 面团全部卷好后,将其放入不粘烤盘里,彼此之间要留空隙,然后盖上保鲜膜,再次发酵;
  • 9. 面胚发酵至两倍大即可,表面刷层鸡蛋液(全蛋液);
  • 10. 撒上适量白芝麻;
  • 11. 烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤10-15分钟,中途面包上色时,记得盖上锡纸。
  • 12. 面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可。
小贴士
烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可。
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