胡萝卜餐包
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皮卡丘
很喜欢飞雪无霜的这款胡萝卜餐包，由于原料不足，原方稍有改动，做好以后，内部可以清晰的看到胡萝卜颗粒，既美观又营养，口感也不错，值得一试。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
低粉
50g
鸡蛋
1个
胡萝卜
130g
油
15g
盐
2.5g
酵母
4g
色拉油
15g
步骤
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1. 胡萝卜130克洗净切小块。 -
2. 用料理机把胡萝卜打成泥。
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3. 把所有除色拉油外的原料放进面包桶，要注意不要把盐和酵母直接接触。
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4. 启动各面程序20分钟后，取出面团，手揉加入色拉油。
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5. 再次把面团放进面包桶，继续揉面直到面团扩展，把面团滚圆后放入盆中进行基础发酵，发酵至面团二倍大，手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷。
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6. 取出面团均匀分成16分。
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7. 把小面团滚圆摆入8寸烤盘中，烤盘要刷油防粘。为了增加香气，我在底部又撒了一层白芝麻。
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8. 把烤盘放进烤箱进行二次发酵约50分钟，发酵完成后表面刷蛋液。
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9. 烤箱180度预热后，烤25分钟左右即可。
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10. 凉后倒扣脱模。
小贴士
二次发酵时要注意保湿，一般情部下我在发酵时烤箱底部放一碗开水，这次发现没有开水了就没放，所以表面有些干，烘烤完成时表面有裂纹，影响美观。烤制时要注意表面上色后及时加盖锡纸，防止上色过深。
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