芝士蛋糕
2.3万热度
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绿豆crash
之前试过一款芝士蛋糕，从此不喜欢重芝士，这次也是刚好买了蓝莓没处花，找到了这个方子，本来对这蛋糕抱着怀疑的态度，试过之后觉得还不错，不会觉得腻，不过，真的是高热量哦，嘿嘿~别不相信你的眼睛，这款蛋糕就是这么简单，料理机打一打，烘烤直接出锅，有木有很简单的说~
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
16g
奶油奶酪
240g
糖
100g
酸奶油
80g
玉米淀粉
5g
冷冻蓝莓
40颗
柠檬汁
1大勺
盐
3g
步骤
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1. 制作酸奶油：80g淡奶油加入一小勺柠檬汁，用打蛋器顺着一个方向搅打，渐渐浓稠。 将奶油奶酪、酸奶油、糖加入料理机内，搅打顺滑。 -
2. 加入鸡蛋，继续搅打均匀。
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3. 加入过筛的玉米淀粉和低粉，稍微搅打一下
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4. 成蛋糕糊，过滤蛋糕糊。
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5. 将消化饼干放入料理机内打碎
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6. 加入软化的黄油，拌均匀。
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7. 6寸圆模包上四层锡纸，
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8. 底部铺上消化饼干，用勺子按结实。
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9. 接着加入冷冻的蓝莓，
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10. 加入蛋糕糊，再铺上冷冻蓝莓，水浴法。
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11. 加入预热150°的烤箱，底层，大约80分钟。
小贴士
1、烘烤完毕后不要马上拿出来，等待30分钟，防止回缩。
2、包锡纸很关键，注意包的时候尽量包上点，然后按紧实了，防止水渗漏。
2、包锡纸很关键，注意包的时候尽量包上点，然后按紧实了，防止水渗漏。