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笨鸡玉米煲
1.5万热度
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“丈母娘疼女婿,一顿一只老母鸡”,这句话放在我们家,一点都不假,呵呵,这不母亲又给我们一只鸡。我不喜欢吃鸡,老公基本都吃了,孩子也只吃了一点。
其实家养的鸡,最有营养了,味道也足。也是最适合煲汤的。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
时间: 1-2小时
食材
家养笨鸡
1600g
适量
玉米
2个
步骤
  • 1. 笨鸡洗净,剁块。
  • 2. 用水焯一下,焯后用细漏勺,滤出清汤备用。
  • 3. 清汤放入炒锅,放入鸡、姜片(水不够再添些)。 先大火,开锅后转小火。
  • 4. 冻玉米化开后切块。
  • 5. 2小时后,放入玉米,再煲2小时,出锅。
  • 6. 盐,我是吃的时候再放。这样吃多少单独撑到锅里加盐热一下。如果家里人多,直接放到砂锅里好了。
小贴士
家里养的笨鸡,因为散养时间长,所以特别难煮。我煮了4个小时,还没有到脱骨的地步,还是很有嚼头。鸡汤也特别的鲜。
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