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蔬菇焖排骨
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dazzle激动
非常喜欢三菇六耳,有时候会做成一锅,和白菜一起,加上粉丝,无比美味。
加上猪肋排,那味道更是美,开吃的时候已经不是吃猪肋骨了,我和他都是抢着吃那些吸了猪肋排美味的蘑菇木耳和金针菜了。
当然,猪肋排也是美味无比的,轻轻一咬,便可以脱骨。齿颊留香。
用新鲜的秀珍菇或者杏鲍菇都可以的。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
200g
蘑菇
150g
黑木耳
100g
金针菜
100g
适量
红糖
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 蘑菇,金针菜,黑木耳等用温水泡发半个钟头以上
  • 2. 猪肋排洗净待用
  • 3. 准备生抽(上色,最好用老抽,但我嫌颜色太黑,所以选择生抽),适量的红糖(提鲜上色)
  • 4. 将所有食材放置高压锅(因为没时间所以选择高压锅,有时间建议用砂锅慢慢煲,更好更入味),下适量的盐,下水(以淹过食材为准)
  • 5. 高压锅旺火煮开后改小火,15分钟左右
  • 6. 揭锅,可以看到已经熟透,但汤汁还多
  • 7. 另起一锅,倒入
  • 8. 旺火收汁后装盘
小贴士
1、菇耳类的一定要煮透,才够美味。
2.汤汁要收好,味道更佳。
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