炒羊肚
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YYcon_
喜欢吃各种肚子，可熟的不敢买，尤其是牛肚和羊肚，不知用什么东西泡过，全是雪白雪白的，看着就吓人。只好自己买生的做，费点事，但吃着放心。
时间: 1-2小时
食材
羊肚
1个
油
适量
盐
适量
青蒜
适量
步骤
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1. 羊肚用面粉和盐搓洗两遍后用清水洗净 -
2. 再用醋洗一遍
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3. 清水泡半小时
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4. 入开水锅焯水捞出
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5. 砂锅内加水，放入料酒、大料和姜片，煮至羊肚烂熟
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6. 捞出切丝
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7. 蒜切段
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8. 油热，下蒜翻炒，盛起备用
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9. 另起油锅，加干红椒、姜片和葱爆香
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10. 下羊肚翻炒
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11. 加辣酱
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12. 倒入蒜，炒匀，出锅
小贴士
羊肚快煮熟时，勤观察，以免煮得太烂。