香菇猪骨炖粉条
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思量duplicate
中午LG来电话说，没什么胃口，今晚要不做土豆粉条吃，正好家里已经有泡发好的土豆粉条，原来想着把它当早餐来做的，当成晚餐也不错哈，把香菇泡发后，跟猪大骨一起煲，特别的鲜香，既有肉香，又有菌香，用它来做土豆粉条的汤底真是再好不过了，鲜香味美，荦素搭配，营养也很合理，呵呵，是不是很赞呢~
食材
干香菇
30g
猪骨头
400g
土豆粉条
700g
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
小棠菜
适量
步骤
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1. 干香菇事先用水泡发 -
2. 然后把香菇水存起来，一会做汤用，另外把香菇的蒂与伞菇分开洗净。
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3. 猪大骨洗干净。
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4. 用水焯烫去除血污。
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5. 砂锅内放入适量的清水，把猪大骨放入。
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6. 然后把香菇蒂也放入一起煲制。
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7. 接着把泡发香菇时留下的香菇水倒入砂锅中，开火，煲30分钟。
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8. 当汤色煲的明显很深时，加入香菇再煲30分钟。
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9. 煲成这样，汤鲜味浓就可以了。
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10. 然后把泡发的土豆粉条放入砂煲内。
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11. 煮至软身，加入适量的盐调味。
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12. 少许的糖提味。
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13. 可以根据个人喜好加入少许的蚝油，其实不加也可以了，香菇跟猪大骨已经把汤煲的相当够火候，鲜香味浓啊。
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14. 最后，当砂煲内的粉条也煮至全熟时，就把小棠菜放入。
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15. 只要小棠菜一成熟，即可食用啦~
小贴士
泡香菇的水，千万不要随手倒了，用它来做汤底一极棒的，就是要注意沉底的不要用了，可能会有泥沙哦~