猪肉炖粉条
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树莓味
猪肉炖粉条是东北的一道名菜，我这款完全是依据家里食客的口味做的家庭版的。猪肉与粉条搭配，荤素结合，营养均衡，味道互补，既好吃，也健康。粉条软烂中有着肉香，猪肉肥而不腻，瘦而不柴。口感、味道都是食客所喜欢的。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪五花肉
750g
粉条
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
白砂糖
适量
胡椒粉
适量
面酱
适量
葱
适量
大料
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪五花肉洗干净用冷水浸泡30分钟后入煮锅焯水，捞出沥干水。 -
2. 起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸炒。
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3. 豆瓣酱入锅炒。
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4. 面酱入锅炒。
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5. 猪肉入锅炒。
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6. 加蚝油炒。
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7. 加生抽、老抽炒。
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8. 加料酒炒。
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9. 加白糖炒。
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10. 加胡椒粉炒，炒均匀加适量水烧开。
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11. 倒入压力锅，盖上锅盖、气阀，开锅后15分钟关火。
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12. 红薯粉条用凉水浸泡30分钟。
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13. 将肉汤倒入炒锅，浸泡后的粉条入锅炖。
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14. 开锅后猪肉入锅。
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15. 炖至粉条7、8分熟，加盐，继续炖，其间要适时翻炒。
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16. 炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。
小贴士
压力锅的时间依据肉的多少等情况灵活掌握。
不喜欢微辣口，可以不加豆瓣酱。
不喜欢微辣口，可以不加豆瓣酱。