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猪肉炖粉条
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想喝醉
猪肉炖粉条,是东北的一道名菜,可惜一直没有机会品尝,前几天,无意中聊天说起,有心的人买来了五花肉和粉条,说是让我练练手艺,在没有任何思想准备的前提下,开始了我的乱炖之旅。
食材
粉条
50g
五花肉
200g
适量
适量
生姜
适量
香叶
适量
老抽
适量
步骤
  • 1. 粉条事先用冷水浸泡半小时以上
  • 2. 五花肉切成小块备用
  • 3. 生姜切成片备用
  • 4. 热油放生姜
  • 5. 放五花肉下锅炒
  • 6. 炒到五花肉变色
  • 7. 加适量老抽上色
  • 8. 均匀翻炒五花肉,加适量清水,盖上锅盖小火焖煮约20分钟
  • 9. 加入泡好的粉条
  • 10. 加适量清水
  • 11. 大火烧开后改小火炖5分钟左右
  • 12. 加适量盐调味
  • 13. 收汁出锅
小贴士
有葱花的话可以撒上葱花出锅;
可以加入大白菜或者豆腐一起炖,味道更好。
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