我感觉黑米这种食材用来煮粥，特别难煮烂，要比普通的米多炖很久也不太容易开花。所以平时早餐想吃到它，不是特别容易，因为煮粥的话用的时间特别长。有时候我会把它放入豆浆机做米糊，打碎成糊状。除了做米糊我还会把它磨成粉，然后加些面粉一起做成黑米馒头。别看样子不太好看，但是口感还不错！重点是非常的有营养啊！之前我做了给小孩吃，她刚看到的时候还有些排斥，估计嫌弃黑呼呼的吧！然后我撕了一小块填到她嘴里，嚼了一会居然很主动的抓了一块自己啃起来。
我们知道黑米比普通的大米更有营养，它含蛋白质、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富！黑米具有改善缺铁性贫血、抗应激反应，以及免疫调节等多种生理功能。另外黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。同时黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。可以说非常好的粗粮，平时可以多吃一些。