黑米馒头
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姗姗liu
黑米馒头做法很简单,出锅后蓬松柔软,香甜可口,一口气吃三个
时间: 1-2小时
食材
面粉
1kg
酵母
3g
盐
2g
糖
30g
步骤
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1. 黑米用水泡一个晚上 -
2. 将泡好的黑米再次淘洗干净后放入醇浆机里
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3. 盖上盖子，将黑米打成糊糊
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4. 打好的黑米糊糊倒出来，稍微冷却
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5. 将微凉的黑米糊糊倒入面包桶里，将面粉到进去，加入酵母和糖、盐，设置发面档将面团发酵好
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6. 发酵好的面团取出、排气
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7. 分成小剂子
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8. 逐个将小剂子团圆
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9. 放入蒸锅蒸熟即可
小贴士
1、醇浆机的功能很强大，黑米不经过浸泡也可以打成糊糊。
2、盐和糖呈对角线放入面粉中，酵母放在中间不要跟盐和糖接触。
3、团好的面团稍微二发再蒸，口感会更好。
2、盐和糖呈对角线放入面粉中，酵母放在中间不要跟盐和糖接触。
3、团好的面团稍微二发再蒸，口感会更好。
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