豆沙薄饼
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肥了点游記愹
这款小薄饼不需要用烤箱，平底锅就能做，而且做法很简单，适合当作简便的下午茶哦~~
材料：
低筋面粉65g，牛奶70g，鸡蛋1个(连皮重65g），细砂糖20g，盐少许，豆沙馅适量
材料：
低筋面粉65g，牛奶70g，鸡蛋1个(连皮重65g），细砂糖20g，盐少许，豆沙馅适量
食材
低筋面粉
65g
牛奶
70g
鸡蛋
1个
细砂糖
20g
盐
少许
豆沙馅
适量
步骤
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1. 将低筋面粉、牛奶、蛋黄、5g糖及少许盐一起放入小盆中 -
2. 搅拌均匀
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3. 在蛋白中分次加入15g糖打发至湿性发泡状态
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4. 取1/3蛋白至蛋黄糊中
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5. 翻拌均匀
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6. 然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中
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7. 继续翻拌均匀
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8. 平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意
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9. 煎至两面金黄即可
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10. 出锅后取两片松饼，中间加入适量豆沙馅即可
小贴士
1. 蛋白打发到湿性发泡或稍过的程度就行了；
2. 注意一定要用小火煎制，不然很容易糊底，而且火太大也容易使松饼底部不平；
2. 注意一定要用小火煎制，不然很容易糊底，而且火太大也容易使松饼底部不平；