广式豆沙月饼
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卖萝卜的小萝北
爸爸最爱吃豆沙味的点心，快中秋节了，一直在为月饼准备材料，今天先做点豆沙月饼让他老人家尝尝鲜！嘿嘿
食材
普通面粉
100g
奶粉
5g
转化糖浆
75g
枧水
1g
花生油
25g
自制红豆沙馅
适量
步骤
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1. 枧水、转化糖浆和玉米油倒入碗中 -
2. 用筷子先搅拌均匀
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3. 放入面粉和奶粉
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4. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1-2小时
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5. 饼皮和豆沙馅以2：3的比例分好，我这是饼皮20g，豆沙馅30g
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6. 将饼皮按扁放上豆沙馅
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7. 慢慢包好
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8. 在糕粉里沾一下，也可以不沾，直接模具里抹点糕粉就行
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9. 放入模具，轻按后脱模
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10. 依次做好所有月饼，在表层喷水
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11. 烤箱预热200度，入烤箱中层，先烤5分钟
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12. 烤5分钟后取出，抹上鸡蛋液，注意薄薄一层就可以，否则影响表面花纹
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13. 再次放入烤箱，200度，15分钟即可
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14. 冷却后密封保存，等月饼皮回油(1-2天)，就可以享用美味了
小贴士
自己做的月饼因为无添加，而且低糖，保质期不如外面买的长，请尽快吃完，不要放太久
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