豆沙窝饼
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如焚goodness
豆沙窝饼是一道中国上海菜的甜点，先以面粉和鸡蛋制成的薄饼皮，再包著红豆豆沙的馅料，然后煎炸成金黄色，切段后便可食用~
时间: 1-2小时
食材
红豆
150g
油
适量
冰糖
50g
鸡蛋
1个
面粉
30g
步骤
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1. 将红豆清洗干净用水浸泡半天 -
2. 泡发的红豆放入电饭锅中，加水
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3. 蒸煮键，一小时
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4. 将红豆煮软，出沙
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5. 用料理机将煮好的红豆打成泥状。锅中油烧热，将红豆泥倒入锅中
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6. 放入冰糖
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7. 中小火不断地翻炒，将红豆泥中的水分炒干
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8. 准备面粉和鸡蛋
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9. 将鸡蛋磕入面粉中，搅打均匀，呈流动的糊状（如果面糊有点干可以加少量的水）
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10. 锅中放少许油润锅，将面糊倒入锅中摊成薄饼
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11. 取出，在薄饼的一边均匀的抹上豆沙
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12. 从上往下折叠成长条状
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13. 锅中放少许油烧热，将叠好的饼放入锅中煎制。（也可以多放点油直接炸）
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14. 将两面炸制金黄
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15. 取出切成小段即可
小贴士
无