浇汁脆皮豆腐
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在淖钒炊腥
赶集又碰到这个卖千层豆腐的老大爷,碰到一次不容易,买了快三斤回来,后来煎豆腐煎的我都有点要吐了,呵呵,不能总一种吃法吧,这次换了个吃法,,加了点胡萝卜神马的,解馋的同时营养也不能缺。
食材
千层豆腐
500g
胡萝卜
1根
青椒
1个
肉粒多
2根
洋葱
半个
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
黑胡椒粉
适量
葱
适量
生粉
适量
步骤
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1. 这是刚买回来的豆腐 -
2. 切成小方块
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3. 平底锅烧热
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4. 倒入稍多一些的油
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5. 摆入豆腐块煎
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6. 煎至一面金黄,翻面煎另一面
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7. 准备好配菜
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8. 都切成小丁
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9. 坐锅放底油
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10. 倒入番茄酱
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11. 倒入蚝油,炒汁
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12. 倒入配菜翻炒,炒至胡萝卜稍透明
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13. 倒入适量清水
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14. 烧开后调入盐
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15. 倒入少许胡椒粉
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16. 倒入煎好的豆腐,小火焖几分钟
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17. 捞出豆腐
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18. 汤勾下芡,倒入葱
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19. 倒入老抽
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20. 熬至汤稍稠
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21. 浇在豆腐上,拌匀即可
小贴士
1.用番茄酱和蚝油熬的底汁回味有层次感
2.配菜可以随自己的喜好和家里现有的菜更改
2.配菜可以随自己的喜好和家里现有的菜更改