浇汁脆皮豆腐
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梅花疏淡
这是一盘刚端上桌就会被子抢光的菜。茄汁菜，好象小朋友和女童鞋都最爱。刚炸出锅的腐，裹着酥脆的外壳，浇上一层酸甜的茄汁，咬一口，外焦里嫩，相当美味。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备一块北豆腐，放置一个小时左右，让里面的水份尽可能渗出。 -
2. 切成约5毫米左右的大片。
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3. 将每一片都沾上淀粉备用。
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4. 入油锅中炸至金黄。
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5. 炸好后捞出沥油。
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6. 将油全部倒出，倒入番茄酱约两大勺，糖1勺，盐少许加适量水煮开至粘稠。
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7. 将汁快速倒入豆腐中即可食用。
小贴士
1、豆腐在制作前要提前沥净水份，这样切片不容易碎。
2、不要用面粉代替淀粉，这样炸出的豆腐脆感会有差别。
2、不要用面粉代替淀粉，这样炸出的豆腐脆感会有差别。