蒜黄三丝
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MaJi-H
这三丝，是蒜黄、鸡蛋、里脊肉组成的。只不过，又做了小小的改良。把以往煎的嫩嫩的鸡蛋，摊成了薄薄的蛋饼，切成蛋丝。加入了胡椒粉来调味，也很不错。
时间: 10-30分钟
食材
蒜黄
200g
里脊肉丝
100g
鸡蛋
2个
啤酒酒
2勺
淀粉
2勺
食用油
适量
胡椒粉
2g
盐
适量
鸡精
适量
醋
1/2勺
酱油
1勺
步骤
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1. 肉丝加啤酒、淀粉腌制一下。 -
2. 将鸡蛋打成蛋液入平底锅煎成蛋饼。
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3. 切成蛋丝。
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4. 将蒜黄切成段。
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5. 油锅烧至四五成热下肉丝划炒至发白盛出。
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6. 用剩下的底油下蒜黄翻炒。
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7. 当蒜黄微软时，入蛋丝炒匀。
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8. 入肉丝，加入少量的胡椒粉、盐、鸡精、醋、酱油翻炒均匀后关火出锅。
小贴士
您也可以提前将这些调味料在碗中调匀，均匀浇上即可。如果汤汁过多，还可以加一点水淀粉收汁。
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