蒜泥麻汁黄瓜丝
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穆雁云冬
清新爽口，家常小菜！
以前总是做蒜泥拍黄瓜，近期改做黄瓜丝，
效果更好，入味有进步，诸君不妨一试！！
以前总是做蒜泥拍黄瓜，近期改做黄瓜丝，
效果更好，入味有进步，诸君不妨一试！！
食材
凉拌酱油
适量
凉拌醋
适量
黄瓜
2—3根
蒜
5—6瓣
盐
适量
味精
适量
麻汁（芝麻糊）
适量
步骤
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1. 选取嫩黄瓜2—3根，洗净 -
2. 用擦丝器擦成黄瓜丝
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3. 将蒜加盐、味精，捣成蒜泥，加凉拌酱油、凉拌醋，倒入黄瓜丝中
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4. 再倒入一些麻汁（芝麻糊）
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5. 吃前搅拌均匀，即可
小贴士
1、擦丝要擦得粗一些，可提高口感，太细口感差；
2、关键在于酱油和醋，以及麻汁（芝麻糊）的质量；
3、吃时再拌，拌早了会腌下过多水分，影响口感！
2、关键在于酱油和醋，以及麻汁（芝麻糊）的质量；
3、吃时再拌，拌早了会腌下过多水分，影响口感！
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