炒冷面
8.8万热度
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张良net
东北特色小吃，大街随处可以买到，但是自己在家做既干净又实惠，而且做法很简单哦！
时间: 10分钟内
食材
冷面
1张
鸡蛋
1个
油
适量
蒜蓉酱
适量
圆葱丁
适量
火腿肠丁
适量
香菜末
适量
醋
少量
步骤
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1. 准备好食材，将圆葱和火腿肠切丁，蒜蓉酱加少许水搅匀。喜欢吃香菜的话切成小段即可，喜欢放醋可准备少量。 -
2. 锅内放入油加热至八分熟后（普通锅和平底锅均可）
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3. 放入一张冷面，将鸡蛋打在冷面上
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4. 用铲子将鸡蛋均匀铺开
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5. 将冷面翻过来，将稀释过的蒜蓉酱涂抹在冷面上，然后撒上圆葱丁和火腿肠丁，加热翻炒即可。
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6. 出锅前加入香菜和醋即可。
小贴士
油不要放的太多，以免吃起来口感油腻。炒冷面的时候动作要快，防止冷面煎的硬，且不要反复翻炒，以免冷面炒碎。