煮过火的冷面转身成美味
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浮辰辰辰
冷面在炎热的夏季是备受人们喜爱的爽口美食，但是因操作不熟练，煮过火的事是常有的，煮过火的冷面就不好吃了，我们可以把过火冷面在来炒一下在吃，这样你会发现，其味道是意想不到的美。
时间: 10分钟内
食材
冷面
1碗
鸡蛋
1个
青尖辣椒
20g
红辣椒
适量
洋葱苗
适量
大蒜
适量
食用油
适量
食用盐
适量
花椒粉
适量
陈醋
适量
白糖
少许
步骤
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1. 煮过火的冷面用水过凉 -
2. 青椒，红椒切丝，洋葱苗切断，大蒜切末。
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3. 鸡蛋在碗中打散。
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4. 花椒粉、大蒜末、料酒、加油，调成汁。
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5. 炒锅放油烧6成熟放入冷面，两面煎成饼状。
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6. 冷面煎到变硬成金黄时盛出。
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7. 炒锅放油烧热，将打散的鸡蛋煎成蛋饼。
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8. 蛋饼放在冷面饼上边。
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9. 锅中加油烧热，少量酱油炸锅，炒熟盛出。
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10. 炒好的辣椒放在蛋饼上边，调好的酱油汁浇在上边，喜欢吃辣的末上辣酱一起吃。
小贴士
不要炒散，炒散会碎掉，喜欢吃重口辣加辣调汁，或加辣酱吃。
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