1. 切去鸡脯肉周围的筋膜；

2. 在长的一端用刀斜切成片，每片厚薄稍均匀些；

3. 将切好的肉放在一大碗上，放干迷迭香2茶匙、干萝勒1茶匙、蒜盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、嫩肉粉1/4茶匙（可省）、生抽2茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙，用手抓均匀，分两次加上1汤匙清水，抓均，放在密实盒里过一夜；

4. 用平底锅中慢火煎；

5. 肉片反复两边煎，煎至金黄色，可供食用。