萝卜咸骨粥
2.8万热度
180收藏
收藏
|
李莫愁
本来是要煲咸骨萝卜汤的，但是公公婆婆想喝粥，所以加了两把大米进去，等于用高汤熬粥了，还加了一小把瑶柱，即干贝，太鲜美了!抢喝一通，哈哈。
时间: 1-2小时
食材
猪脊骨
0.5斤
白萝卜
0.6斤
干贝
35克
大米
2两
食用油
1茶匙
盐
0适量
小葱
1支
姜
3片
步骤
-
1. 猪骨焯水后洗净，用盐腌一晚第二天使用前过凉水冲净。 -
2. 白萝卜洗净去皮切块。
-
3. 干贝用水洗下沥干。
-
4. 大米淘洗一下，用油盐渍下备用。
-
5. 锅里热油，先下姜，骨头煎香下，下干贝，萝卜炒匀增香。
-
6. 加入适量的开水，大火煮开十分钟，下米，大火煮开。
-
7. 转入电饭煲，煲粥模式约1小时，至米烂。先试味，不够咸再加盐。
-
8. 最后下葱花即可。
小贴士
骨头和米，干贝都有盐味，所以盐试味才决定加否，以免过咸。