粉蒸肉
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哈密瓜空涛娆
粉蒸肉(又名面面肉)，为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
食材
五花肉
1块
生姜
适量
蒸肉粉
适量
土豆
1个
酱油
适量
酒
适量
糯米粉
适量
粘米粉
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 腌肉 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时. -
2. 做蒸肉粉 糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。
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3. 在锅内用小火炒香。
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4. 把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉。
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5. 拌匀以后，切几片土豆垫底
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6. 把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了!
小贴士
如果喜欢别的口味，比如辣的，可以在拌肉的时候加一点辣椒酱