翡翠饺子
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诚跋墩院筛_
昨天买了两把青菜一把做翡翠蝴蝶面片，还剩一把今天给儿子做了些翡翠饺子。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉糜
300g
青菜
1把
韭菜
1把
面粉
300g
油
适量
盐
适量
蚝油
1勺
生姜
1块
香葱
适量
麻油
适量
步骤
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1. 准备青菜一把，清洗干净 -
2. 汤锅中加水烧开后将青菜入锅绰水
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3. 绰好水的青菜过一下凉水，因为料理杯是不耐高温的
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4. 绰好水的青菜装入料理杯中
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5. 将料理杯中放在料理机上打成菜泥
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6. 将菜泥倒入面粉中加些食盐，面粉和菜汁的比例为2：1
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7. 揉成软硬适中的绿色面团，将面团放置醒一会可以先拌馅了
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8. 准备备馅料，韭菜适量、肉馅300克、香葱适量、生姜一块
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9. 韭菜切成碎段，生姜和葱段拍碎放在碗中加些开水泡一会。
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10. 肉糜+韭菜+鸡蛋+姜葱水+食盐+蚝油+十三香+麻油+生抽，放在一个盆中
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11. 搅拌均匀
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12. 将醒好的面团用压面机压成簿的面片，层层叠在一起
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13. 用饺子器压出圆形的饺子皮
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14. 处理好的饺子皮
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15. 包饺子大家都会，取一片饺子皮中间放些馅，然后沿边捏起来即可
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16. 饺子下锅喽，煮好了就可以开吃了
小贴士
1、做菜汁面皮的时候加些盐可以固色
2、煮子的时候不要往拔，要往前推这样饺子不易破皮
2、煮子的时候不要往拔，要往前推这样饺子不易破皮