猪骨冬瓜汤
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沈押韵的悲伤
冬瓜具有较高的营养价值，可消肿利尿，清热解暑等作用。做法也多样化，趁现在不温不火的天气，用骨头和冬瓜熬汤喝还真不错。
时间: 1-2小时
食材
猪骨
1000g
冬瓜
350g
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 猪骨用清水泡清血水后洗净 -
2. 冷水下锅焯水后捞起洗净
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3. 准备生姜，葱结
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4. 汤锅加足清水，加入猪骨，倒入生姜和葱结
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5. 烧到冒气泡加入料酒
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6. 撇清泡沫
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7. 盖上大火煮开后转小火1个半小时
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8. 冬瓜去皮洗净
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9. 切块
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10. 一个半小时的汤水已经变白
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11. 加入冬瓜，加盐调味中火煮至冬瓜透明即可熄火
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12. 撒上葱花上桌
小贴士
1.冬瓜不易煮久，最后加入煮到透明即可，煮烂了汤水会变的浑浊。
2.汤水很鲜，不加鸡精调味原汁原味味道更佳
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